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艾 暾 咖 啡

專業烘焙 × 認證教室 × 零售批發

 

艾 暾 咖 啡

專業烘焙 × 認證教室 × 零售批發

 

GIESEN ROASTER W6A

咖啡豆使用2019世界賽的

GIESEN ROASTER W6A 烘焙機去焙製

多項專業課程

高雄 SCA 和 CQI 雙認證教室 提供CQI 及SCA等等各項咖啡認證

師 資 介 紹

各項咖啡認証課程師資陣容

咖啡行者全息菁英班

透過不同烘焙咖啡豆的手法

讓咖啡產生出超過800種的不同風味物質
而不同時間和發展所呈現的不同結果

才能讓咖啡有各種不同的可能性

拉花初階培訓課

透過基礎的咖啡機操作能力指導

在觀念與手法上的運用

調整穩定的牛奶發泡以及流量的控制

由顥元老師帶著每位學員一起實作

SCA 烘焙初中級認證

咖啡的身世之謎-從種子到一杯咖啡
從熱的基本觀念到烘焙基本程序週期的觀念
探討熱傳學探討及其於烘焙時的運用

完整的烘焙程序的分析

QGrader 咖啡品質鑑定師

選擇題筆試100 題
4 大咖啡杯測、三角杯測
咖啡烘焙檢測  咖啡豆分級
咖啡生豆及熟豆辨識 嗅覺 味覺 感官測試

SCA Barista初中級認證

濃縮萃取、綿密奶泡、咖啡融合
拉花技巧中的每一個細節都如此的重要
校正錯誤的手法,導正新的觀念

 

SCA 感官初中級認證

味嗅覺的探索、香瓶訓練

杯測概述、三角杯測、感官應用

經由Vicky老師細心的教學

學員們大大的提升自我感官能力